Zwischen zwei Meetings, lesend am Arbeitsplatz oder in Bus oder Bahn – haben Sie heute auch mal wieder schnell zwischendurch gegessen? Dann geht es Ihnen wie vielen anderen auch. „Im hektischen Alltag soll das Essen immer zügiger und besonders einfach gehen“, erklärt Lena Marbach, Rezeptentwicklerin bei Thermomix Deutschland. „Deshalb nimmt auch der Außer-Haus-Verzehr von Speisen deutlich zu.“ Die studierte Ökotrophologin beobachtet, dass wir so zunehmend verlernen, auf die Bedürfnisse unseres Körpers zu hören – und dann mit dem Völlegefühl das schlechte Gewissen einsetzt.
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