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THERMOMIX® ADVENTS-REZEPTE

Kakao-Espresso-Mandeln

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Eine Tüte voll gebrannter Mandeln gehört für die meisten Menschen wohl zum jährlichen Weihnachtsmarkt-Besuch dazu. Und wenn die Lust auf Süßes anschließend noch nicht gestillt ist, gibt es zum Glück auch die Möglichkeit, die kleinen Leckereien ganz einfach selbst zu machen. Mit unserem Rezept aus der Thermomix® Cookidoo® Kollektion "ADVENTSKALENDER - THERMOMIX® IT YOURSELF" veredeln Sie Ihre Mandeln zusätzlich mit einer köstlichen Kakao-Espresso-Note. Wir wünschen viel Spaß beim Naschen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten│Kochzeit: 30 Minuten│Schwierigkeit: Einfach│ Nützliches Zubehör: Backblech und -papier │ Thermomix Teile: Rühraufsatz, Messbecher, Spatel │ Das Gesamtrezept enthält: Energiewerte 12332 kJ/ 2945 kcal, Eiweiß 103 g, Kohlenhydrate 133 g, Fett 215 g, Cholesterin 0 mg, Ballaststoffe 50,5 g

Zutaten

1 Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
½ TL Kardamom, gemahlen
1 TL Zimt, gemahlen
1 EL Kakaopulver
1 EL Espressopulver, löslich
400 g Mandeln

Zubereitung

Schritt
1

Backofen auf 150°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt
2

Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.

Schritt
3

Zucker, Vanillezucker, Kardamom, Zimt, Kakao und Espresso zugeben und 20 Sek./Stufe 3.5 weiterschlagen. Rühraufsatz entfernen.

Schritt
4

Mandeln zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unterrühren, mit dem Spatel noch einmal vermischen, Mandeln auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 15 Minuten (150°C) backen.

Schritt
5

Mandeln 20 Minuten abkühlen lassen, in mundgerechte Stücke brechen und servieren oder in Gläsern oder Tütchen aufbewahren.

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