Vorwerk
Thermomix Advents-Rezepte

Bratäpfel mit Vanille-Schmand-Sauce

Der fruchtige Klassiker aus dem Ofen: ein heißer Bratapfel mit leckerer Füllung kann gerade an kalten Wintertagen ein echtes Highlight sein. Mit unserem Rezept aus der Thermomix Cookidoo® Kollektion „OH, WIE SÜSS!“ freuen sich Ihre Gäste über eine fruchtig-süße Vanille-Note.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten│Kochzeit: 50 Minuten│Schwierigkeit: Mittel│Portionen: 4

Eine Portion enthält: Energiewerte 2320 kJ/ 554 kcal, Eiweiß 9 g, Kohlenhydrate 53 g, Fett 33 g, Cholesterin 275 mg, Ballaststoffe 6,3 g

Zutaten


Bratäpfel


50 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
60 g getrocknete Aprikosen, entsteint
50 g Müsli, z.B. Knuspermüsli
20 g Ahornsirup
2 TL Zitronensaft
4 Äpfel (z.B. Boskop), halbiert und entkernt


Vanille-Schmand-Sauce


60 g Zucker
½ Vanilleschote
300 g Milch
3 Eigelb
200 g Schmand

Zubereitung


Bratäpfel


  1. Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. 
  2. Aprikosen in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 
  3. Müsli, Butter und Ahornsirup zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3.5 vermischen.
  4. Apfelhälften in die Auflaufform legen, mit Zitronensaft beträufeln, mit der Müslimischung füllen und 20-30 Minuten (200°C) backen, dabei nach 15 Minuten mit Backpapier abdecken. In dieser Zeit Mixtopf spülen.

Vanille-Schmand-Sauce


  1. Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. 
  2. Rühraufsatz einsetzen. Milch und Eigelb zugeben und 7 Min./80°C/Linkslauf/Stufe 2 aufschlagen. 
  3. Schmand zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Rühraufsatz entfernen.
  4. Bratäpfel zusammen mit der Vanille-Schmand-Sauce heiß servieren.

Nützliches Zubehör
Auflaufform, Backpapier

Thermomix Teile
Messbecher, Spatel, Rühraufsatz

Tipps

  • Die Garzeit der Äpfel hängt von ihrer Größe ab.
  • Schneiden Sie von den Apfelhälften eine kleine Scheibe ab, damit die Äpfel einen besseren Halt in der Auflaufform haben.

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